””
””
””
””
GIDACI – Gıda Rehberi

Makaleler

Neden Ekmek Yemeliyiz?

15/03/2018 0

Ekmek yıllarca kilo vermek isteyenler tarafından ilk vazgeçilen besin oldu. Zayıflamak isteyen herkes öğünlerinden ekmeği çıkarttı. Hâlbuki ekmek bu davranışların hiçbirini hak etmiyordu. Kişiye özel […]

Gıda Bileşenlerinde Farkındalık

11/02/2018 0

BİLEŞEN MİKTARI SİZİN İÇİN ÖNEMLİDİR… Gıda sektöründe çeşitlilik her geçen gün artıyor. İnovatif çalışmalar sevindirici elbette. Yepyeni tekniklerle üretilmiş çok çeşitli gıdalar, yeni ambalajlama teknikleri, […]

Kabızlık ve Beslenme

10/02/2018 0

Geçici bir dönem yaşanabildiği gibi kronik hale de dönüşebilen kabızlık sorunu, sindirim sisteminin yavaşlaması sonucu dışkılamanın zorlaşmasıyla ortaya çıkar. Bazı insanlar günde ortalama 2-3 defa […]

Proteinler ve Beslenme

26/01/2018 0

Proteinler vücutta birçok metabolik olaya katılan, enzimlerin temel yapısını oluşturan vücudun en küçük yapı taşlarıdır. Hücrelerin doğru gelişimi için alınması gereken ana besin kaynaklarıdır. Vücut […]




Sağlıklı Beslenme / Diyet

Demir Eksikliği ve Beslenme

15/05/2018 0

Demir eksikliği anemisi kadınların sık rastladığı sağlık problemlerindendir. Gelişme döneminde oluşan demir eksikliği anemisi büyümede gerilik, enfeksiyonlara duyarlılık, dikkat ve algı bozukluğu gibi problemlere neden […]

Şeker Bağımlılığı

12/04/2018 0

Nöron hücrelerinin yani beynin tek besin kaynağı şekerdir. Araştırmalarda şekerin tadını almanın bile beyni canlandırdığı ortaya konulmuş. Şeker ve şekerli besinler tüketildiğinde vücutta serotonin salgısı […]

Neden Ekmek Yemeliyiz?

15/03/2018 0

Ekmek yıllarca kilo vermek isteyenler tarafından ilk vazgeçilen besin oldu. Zayıflamak isteyen herkes öğünlerinden ekmeği çıkarttı. Hâlbuki ekmek bu davranışların hiçbirini hak etmiyordu. Kişiye özel […]

Kabızlık ve Beslenme

10/02/2018 0

Geçici bir dönem yaşanabildiği gibi kronik hale de dönüşebilen kabızlık sorunu, sindirim sisteminin yavaşlaması sonucu dışkılamanın zorlaşmasıyla ortaya çıkar. Bazı insanlar günde ortalama 2-3 defa […]

Proteinler ve Beslenme

26/01/2018 0

Proteinler vücutta birçok metabolik olaya katılan, enzimlerin temel yapısını oluşturan vücudun en küçük yapı taşlarıdır. Hücrelerin doğru gelişimi için alınması gereken ana besin kaynaklarıdır. Vücut […]




Mevzuat

Bitki Koruma Ürünlerine Sıkı Takip

01/01/2018 0

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı; Bitki Koruma Ürünleri için bir takip sistemi geliştirdi. Özellikle pestisit kalıntısı konusunda bir gelişme görebiliriz. Sistem ile ilgili Bakanlığın açıklamalarını […]

Gıda Rehberi

Gıdada “E” Kodları : Koruyucular

16/10/2017 0

E Kodu Nedir? Gıda katkı maddelerini tanımlamak ve herhangi bir karışıklığa yol açmamak için kullanılan Avrupa Birliği’nin (EC) simgesi olarak E harfi ve üç rakamlı […]

Gıda Haberleri

Taklit Tağşiş Firma İfşa Listesi

28/03/2018 0

  TAKVİYE EDİCİ GIDALAR VE BENZERİ ÜRÜNLER   Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının yaptığı kontroller sonucunda sahip olduğu bilgileri, 5996 Sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, […]

GKGM den Kamuoyu Açıklaması

28/03/2018 0

Ülkemizde gıda güvenilirliğinin sağlanması, gıdalarda taklit ve tağşişin önlenmesi, sağlığın ve tüketici menfaatlerinin korunması ile sektörde haksız rekabetin engellenmesi amacıyla gıda ve gıda ile temas […]

300 Koyun Projesi

15/02/2018 0

​Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Ahmet Eşref Fakıbaba, kendi gıdasını üretemeyen ülkelerin hiç bir zaman tam bağımsız olamayacağına dikkati çekerek “300 koyun projesi, Türkiye’nin projesidir. […]

Gıda İstatistikleri

Türkiye`de Gıda Denetim Sayıları

17/08/2017 0

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından yürütülen denetim sayılarını; yıllar itibariyle aşağıda yayınlıyoruz. YIL ​ TOPLAM ​ ​ Denetim Sayısı İdari Para Cezası Savcılığa Suç […]

Türkiye`de Gıda İşletme Sayıları

16/08/2017 0

Türkiye`de Gıda İşletme Sayıları Onaylı (Et-Süt-Yumurta) İşletme Sayısı 11.000 Gıda Üretimi İşletme Sayısı 86.000 Perakende Tüketim İşletme Sayısı 555.000 Sahibi Gerçek Kişilikli İşletme Sayısı 490.000 […]

GIDACI E-Dergi




Yazarlarımız

Av. Salih DUMANAv. Salih DUMAN

Avukat

Gıdada Tazminatlar!
Burcu YİĞİTBurcu YİĞİT

Editör

Kansere Karşı Doğal Savaşçı : Zerdeçal
Doç.Dr. Arzu AKPINAR BAYİZİTDoç.Dr. Arzu AKPINAR BAYİZİT

Uludağ Ü. Öğr. Üyesi

Temiz Etiket
Dr. Aytuğ ONURDr. Aytuğ ONUR

BTSO Yön. Kur. Üyesi

4. Bursa Uluslararası Gıda Kongresi Sektöre Vizyon Katacak
Dr. Mustafa YILDIZDr. Mustafa YILDIZ

Denetçi

Gıdaya Saygı
Emel MOLLAEmel MOLLA

GKGM - Mühendis

Gıda Bileşenlerinde Farkındalık
Fatih YILMAZFatih YILMAZ

Veteriner Hekim

Kurban Eti Nasıl Saklanmalıdır?
Gözdem BAŞARIRGözdem BAŞARIR

Diyetisyen - www.diyetlif.com.tr

Demir Eksikliği ve Beslenme
Gülizar BAŞOLGülizar BAŞOL

Gıda Mühendisi

Prebiyotik Gıdalar
Lale YILDIZLale YILDIZ

Gıda Mühendisleri Odası Bursa Şube Başkanı

Gıdalar Kirli mi?
Mehmet BEYKAYAMehmet BEYKAYA

GTHB Bakanlık Müşaviri

Gizli Beynimiz!
Mümin AKGÜNMümin AKGÜN

Kardelen - Genel Müdür

Kestane Tarımı ve Ekolojik Yapısı
Murat BAYİZİTMurat BAYİZİT

Kaledonya - Genel Müdür

Dondurulmuş Meyve Sebze İhracatı
Mustafa ZORLUMustafa ZORLU

Safran Çevre Sağlık - İş Geliştirme ve Kalite Md.

Kalitesizlik Maliyeti
Okan MERALOkan MERAL

Emek Yağ - Üretim Müdürü

Ülkemizde Bitkisel Yağ Kullanımı
Pınar BİLGE KIZILKAYAPınar BİLGE KIZILKAYA

Mühendis-Danışman

Kefir Mucizesi Nedir? Nasıl Yapılır?
Sabriye ŞENSabriye ŞEN

Baktat - Organik Proje ve Denetim Müdürü

Neden Organik Tarım?
Sena ORUÇSena ORUÇ

Diyetlif.com
Diyetisyen

Fonksiyonel Gıdalar
Tamer GülTamer Gül

BCT Danışmanlık - Genel Müdür

Türkiye`de Coğrafi İşaret Uygulamaları
Tuğba ŞİMŞEKTuğba ŞİMŞEK

Uludağ İçecek Kalite Güvence ve AR-GE Müdürü

Aspartam!
Uzm.Dr. Serpil YILMAZUzm.Dr. Serpil YILMAZ

Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı

Neden Anne Sütü?
Yard.Doç.Dr. Aycan ÇINARYard.Doç.Dr. Aycan ÇINAR

Bursa Teknik Üniversitesi
Gıda Müh. Bölüm Başkanı

Arı Sütü ve Biyolojik Özellikleri
Yrd. Doç. Dr. Mustafa YILDIZYrd. Doç. Dr. Mustafa YILDIZ

Sabahattin Zaim Üni. Öğretim Üyesi

Küresel Isınma ve Sürdürülebilir Gıda Güvenliği
Yrd.Doç.Dr.A. Neslihan DÜNDARYrd.Doç.Dr.A. Neslihan DÜNDAR

Bursa Teknik Üni. Öğretim Üyesi

Dirençli Nişasta Oluşumu ve Gıdalarda Kullanımı




İnstagram Paylaşımlarımız




Youtube Videolarımız